Lait

Milk Protein Concentrate (MPC) 70% est une poudre de couleur crème à jaune qui a un goût fade et une odeur neutre. Il contient 70% de protéines laitières complètes (contenant à la fois des caséines et des protéines de lactosérum). Les MPC sont utilisés pour produire du fromage fondu, du fromage à la crème, de la crème glacée, du yaourt et des boissons. Il est utilisé dans les applications de produits laitiers.

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